グレード概要

グレード（Ｇｒａｄｉｎｇ）とは、紅茶の葉のサイズと形状を表したものである。 日本...

クオリティシーズン

一年のうちで、最上質の茶葉が収穫できる季節のことである。 上質の茶葉ができる条件...

一芯二葉

紅茶の茶葉を摘むときの理想的な摘み方を表現した言葉である。 お茶の葉は、芽が開い...

ゴールデンリング

「ゴールデンコロナ」、「コロナ」とも言う。 紅茶を淹れたときに紅茶液の表面、 テ...

ジャンピング

紅茶の茶葉を入れたティーポットの中に 湯を注いだ時に起きる、茶葉の対流運動である...

水色

「みずいろ」ではなく、「すいしょく」と読む。 お茶を入れたときの茶液の色のことで...

クリームダウン

紅茶を長時間放置したり、 冷蔵庫に入れて冷やしたときに水色が白っぽく濁る現象を指...

マスカットフレーバー

マスカテル、マスカテリー、ともいう。 ダージリンティーのセカンドフラッシュ（夏摘...

ティーベルト

紅茶の生産地としては、中国・インド・スリランカなどが有名だが、 他にもアフリカ・...

フレーバードティー概要

フレーバードティー、またはフレーバーティーとも言い、日本語では着香茶という。 茶...

ゴールデンルール

いわゆる「紅茶を美味しく淹れるための大切なルール」のことである。 イギリスで生ま...

セイロン

セイロンティーは、スリランカ産のお茶を指す総称であり、 さらにウバ・ディンブラ・...