「世界三大銘茶」の一つに数えられるダージリンは、
インド北部に位置するダージリン地方で栽培されている。
そして、２月末から４月末頃に収穫された茶葉から作られたものを「ファーストフラッシュ」と呼んでいる。
いわゆる「春摘みダージリン」である。
タンニンの含有量が少ないので、花にも似た繊細な香りがする。
若葉の生み出すさわやかな渋味と、淡いオレンジ色をした美しい水色が魅力的なお茶である。
その魅力を最大限に引き出すには、日本の軟水ではなくフランスのミネラル水で淹れるとよい。
収穫量が少ないので、大変高価な茶葉が多い。