水出しアイスティーはすっきりとしていて、お湯から作るアイスティーでは味わえない魅力がある。
水の分量１０００ｃｃに対し、茶葉は１０～１２グラム用意する。
茶葉を、きれいに洗った容器に入れ、その上から水を注ぐ。
細かい茶葉の場合は７～８時間、
大きい茶葉の場合は８～１０時間を出来上がりの目安として、そのまま常温で置いておく。
目安の時間を経て、紅茶が完成したら茶葉を取り出し、
容器にふたをして冷蔵庫で冷やす。
しかし、冷やしすぎると香りが少なくなるので注意したい。
あと衛生上、出来上がってから２４時間以内に飲み切ったほうがよい。