「ロイヤルミルクティー」「インディアンミルクティー」などの名称もある、煮出したミルクティーのことである。
手鍋やミルクパンに、１人分６０～７０ｃｃ位の水と
茶葉（１人分はティースプーン１杯分）を入れて火にかける。
はじめは強火で、沸騰したら中火にする。
お湯が沸騰して茶葉が開ききったら、牛乳（１人分約９０ｃｃ）を加えて煮出す。
弱火で長時間煮出すと風味を損なうので、茶葉が浮き上がって全体がきつね色になったら、
手早くティーストレーナーで茶葉をこしながらカップに注ぐ。
砂糖はもちろんのこと、シナモンやカルダモンなどのスパイスを入れても楽しめる。