アッサム

アッサムはインド北東部のヒマラヤ山脈の平原地帯に位置し、
世界最大の紅茶生産地とされ、インドで生産される紅茶の約半分を占める。

クセは少ないが、風味は濃厚で香りは甘く、
濃い赤色の水色を持つアッサムは、紅茶の代表格として世界中で愛飲されている。

ストレートはもちろんのこと、力強い風味と深いコクを持っているのでミルクティーにしても美味しい。
しかしタンニンが多いため、アイスティーには向いていない。

クオリティーシーズンは６～７月であるが、ダージリンのように
ファーストフラッシュ（２～３月）、
セカンドフラッシュ（４～７月）、
オータムナル（８～１１月）
の３回に渡る収穫期を持っている。